維昌滷味古早煙燻手法☆老闆：來兩罐啤酒唄～～up @ jlao0z501的部落格

最喜歡維昌煙燻滷味的地方為: 滷味滷的非常透，而且不論哪種滷味都超好吃的～

滷味～～～滷味～～～偶來嚕！！！！！（賊笑伸手中...）

現在想想我好久沒有吃到滷味了耶，尤其是這種冰鎮滷味，真的好懷念喔～
因為前陣子拜讀了許多部落客的文章，有些有報名參加第四屆部落客百傑試用大街的活動，
裡頭有寫到維昌滷味的攤位試吃，都是獲得好評呦！
嘿嘿，雖然部落客百傑在台北很遺憾不能參加，但能夠品嚐到維昌滷味的我，真的好興奮喔～～～

GO~~~~跟著我一起來品嚐維昌滷味的美味吧！！！（大家就看圖片流口水回味吧 XDDD（快溜））

當初報名時總共有五種產品組合，因為是隨機寄出，好期待可以收到自己想吃的產品，
不過看來看去都是我愛吃的ㄟ，所以不管收到哪一種都沒差啦～～～～

從黑貓大哥手中接到滷味時，那沈重的重量讓我超期待的，想必裡頭又有好多好料的啦～～～

每一包滷味都是經由真空包裝冷凍保存宅配過來的，裡頭產品都是最新鮮，

剛收到時，產品外包上還可以看到結霜呢，因為是冰鎮滷味，所以打開就可以直接吃了，

不過收到時處於結冰狀態，還是先放冷藏回溫一天，隔天才有食用！

每個外包袋上都貼有該產品的"身份證"，就是產品名稱、熱量表、成分都標示的很清楚呢~

袋子也使用夾鏈袋密封包裝，有的滷味份量滿多的，所以沒有食用完，封緊冰在冰箱就可以保鮮嚕～

收到的產品有：香滷鴨胗（四顆）、香滷豆干（200g）、煙燻鴨翅（四隻）跟煙燻頭皮絲（300g）。

這幾種都是我愛吃的，尤其是胗跟鴨翅還有頭皮絲啦～～～講一講，四樣也佔了三樣了 XD

豆干也滿喜歡的，但是往往都是令我最失望的，因為之前有吃過沒有味道的豆干，整個興致都沒了，

不過看到維昌香滷豆干那帶有咖啡色的色澤，一定是滷的非常透，所以也超期待的 ^ 0 ^

煙燻鴨翅（4隻） NT.100元

成分：鴨翅、糖、鹽、辛香料

熱量：131大卡

比起雞爪，我更喜歡嗑鴨翅，除了肉質比較Q彈，在撕咬當中，還可以吃到來自骨頭的脆甜，

而且維昌的鴨翅是用煙燻的，煙燻那帶有碳香的口感直接鎖進裡面的肉汁，

所以直接食用冰鎮煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式呢～

而且維昌的所有的肉類是採用CAS認證的肉品外，

中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證，當然可以安心食用啦～～～

每一口都吃得到鴨肉滷的很透的獨家滷汁，原來是維昌食品”煙燻滷味”除了使用十幾年的老滷外，

還經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡，

所以收到後回溫食用感覺是現泡剛剛做好的啦！

香滷豆干（200g±3g） NT.50元

成分：豆干、糖、鹽、醬油、辛香料

熱量：91大卡

豆干這傢伙雖然看似簡單，但是豆類產品很容易排水，所以要滷的很透、很入味，

真的要看師傅的真功夫呀～有的雖滷的很透，但豆干卻變硬了，口感不好，有的軟嫩，卻沒有味道。

不過維昌的香滷豆干好好吃喔，咬下去裡頭不但鎖住水份，還會噴汁呢，

真的，每咬一口都含有豐富的豆干肉汁，而且豆干超級軟嫩，滷的又超夠味，
看看那琥珀色的色澤就可以知道了唄～

香滷鴨胗（4顆裝） NT.100元

成分：鴨胗、糖、鹽、醬油、辛香料

熱量：131大卡

只有吃過雞胗，倒是第一次吃到鴨胗，沒想到鴨胗好大塊喔，幾乎都快一根手指長哩～

你看看～～～這豬肝色是不是很誘人呀！！！

香滷鴨胗可是經過特製滷汁在燉煮及低溫浸泡反覆幾次後完成的呢～

吃起來可是脆中帶軟、香Q不軟爛，彈牙之餘仍保有溢口的肉汁，吃起來真的超妙的～

我喜歡這鴨胗啦～～

煙燻頭皮絲（350g） NT.130元

成分：豬頭皮、鹽、糖、辛香料

熱量：281大卡（每100g）

頭皮絲就是大家俗稱的豬頭皮啦～不過這裡頭除了豬頭皮還有豬耳朵呢，

難怪有時吃起來口感是脆的，有時則是軟的，

香Q的豬耳朵與滑嫩的豬頭皮，是豐富的膠質與膠原蛋白的完美結合，

經由老滷滷製後冷凍切絲，拌入上獨特配方的香油，

在吃的同時，很想說：老闆，來兩罐啤酒吧～～～

我最喜歡吃豬耳朵，中間有筋骨帶白肉，滋味最棒了，

豬頭皮口感也不錯，只是都白肉，吃久了倒是有的怕怕的！

維昌滷味創始於台北環南市場，在地經營三十年，以道地的味道、優良新鮮品質享譽全國，

冰鎮香Q的口感，吸引著各地男女老少的喜愛。廖老闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年，

每天處理近千個豬頭肉黑白切製品，對於食材的認知已成為專家哩，
在煙燻滷味的火侯及配料的掌控也會根據不同食材的狀況做最佳的微調，給老闆一個讚啦！

每個滷味都是現煮後以冷凍真空包裝呈現，所以食材都是最新鮮的，收到後冷藏可保存5天，

真空包裝冷凍下(-18℃)可保存6個月，拆封後以冷藏保存，儘快在3天內食用完畢喔！

食用方式：解凍後直接食用風味最佳，於冷藏下解凍十二小時或置於水中解凍即可。

有興趣的朋友可以上官網瞧瞧喔！除了這四樣，每種滷味看起來也都好讚喔～～～

價格便宜，C/P值超合理，推薦給大家喔！

　

網站網址

http://weichang.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898

網友試用來源：通路王發燒鑑貨文

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